Gastronomía y vino caminan de la mano, y sobre todo en una tierra como es Jerez. Por eso, y no podía ser de otra manera, el libro 365 recetas de Pozoalbero fue presentado ayer en la Bodega Los Apóstoles de González Byass.
Cinco mujeres (C. Carrasco, C. Cayero, B. Madrigal, M. Mora-Figueroa y D. Sánchez), que actualmente trabajan en el centro Pozoalbero, han sido las encargadas de plasmar en 365 páginas una receta para cada día del año.
Esta obra muestra la tradición profesional culinaria de Pozoalbero, y la expusieron ante un numeroso público, compuesto mayoritariamente por mujeres. El objetivo de esta obra es dar a conocer la tradición culinaria de Pozoalbero, un «centro de formación con vocación cultural y social», abierto a toda la sociedad, encomendado al Opus Dei, y creado en Jerez hace más de cincuenta años.
El libro 365 recetas de Pozoalbero ha querido recoger en esta publicación la «experiencia profesional desarrollada durante años en la atención a centenares de personas que, provenientes de todos los orígenes, ciudades edades y profesiones, han participado y se han beneficiado de las actividades que promueve Pozoalbero», que en palabras de Enrique García-Maíquez durante su intervención aludió, en tono jocoso y divertido, que la comida y la familia siempre deben cuidarse, y es ésa una de las características más destacadas de Pozoalbero.
